Quelle est la différence entre une glace et un sorbet ?

Une glace est à base de lait, et parfois aussi de crème et d'œufs, alors qu'un sorbet est à base d'eau ou de sirop. Les glaces sont d'ailleurs plus caloriques que les sorbets.


1 commentaire :

Anonyme a dit…

Nuance à l'explication donnée ci-dessus. "Glace" peut avoir deux sens : celui donné plus haut où dans ce sens, une glace est parfois appelé "crème glacée" mais peut aussi avoir un sens plus général où les "glaces" regroupent "crèmes glacées et sorbets" (ou "glaces et sorbets" si on reprend le sens de la page).

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