15 août 2012

Quelle est la différence entre le vin blanc, le rosé et le vin rouge ?

Le vin est fabriqué à partir de jus de raisin, par fermentation du raisin (transformation du sucre en alcool). Le vin blanc est fait à partir de raisin blanc, le vin rouge et le rosé à partir de raisin noir. Mais quelle est donc la différence entre le vin rouge et le rosé ? Pour faire du vin rosé, on enlève, avant la fermentation, la peau des grains de raisin. On la laisse si on veut faire du vin rouge.