Quelle est la différence entre les rouleaux de printemps et les nems ?

Tous deux sont des spécialités vietnamiennes, que l’on aime trouver dans les buffets à volonté de notre restaurant asiatique préféré, mais savez- vous les différencier ?

Le rouleau de printemps se mange froid et en toute saison !  Il s’agit d’une préparation à base de soja, vermicelles, menthe, salade, éclats de cacahuètes et crevettes entourée par une feuille de riz blanche et presque translucide.

Le nem, appelé aussi pâté impérial est une préparation à base de viande (poulet, porc) ou de crustacés (crabe, crevettes), germes de soja, vermicelles entourée d’une feuille de riz, mais qui se mange après être passée à la friture. On pourrait dire que le nem est un rouleau de printemps cuit !

 Bon appétit ! Ngon miệng !