La
vaporisation est un changement d'état liquide vers un état gazeux.
Il n'y a pas de
différence significative entre les termes gaz et vapeur, mais on parle plutôt
d’un gaz pour décrire l'état gazeux d’une matière sous conditions standards de
pression et de température, et de vapeur pour décrire l'état gazeux d'une matière
que l’on rencontre généralement sous forme solide ou liquide. On admet aussi
que la vapeur, à la différence du gaz, peut être composée en partie de
micro-gouttes de liquide.
La
vaporisation d'un liquide au-dessous de son point d'ébullition est appelée
évaporation. En effet, les liquides peuvent se changer en gaz à des
températures inférieures à leur point d'ébullition : vous n’avez pas
besoin de faire bouillir votre linge mouillé pour qu’il sèche sur un
pendoir !
On trouve
une autre raison à la distinction entre vaporisation et évaporation. Elle vient
du génie des procédés chimiques dans l’industrie. En effet, pour éviter les
confusions dans ce secteur, on a admis comme terminologies techniques, le terme
de vaporisation pour un changement d’état dans des conditions artificielles à
des fins industrielles ou scientifiques et évaporation pour un changement
d’état dans des conditions normales de températures et de pression.
Pour en savoir plus sur les états de la matière ..suivez la vapeur !
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